Goûter & pâtisserie
Meringues
Croquantes dehors, fondantes dedans : la recette pour utiliser les blancs.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
127 kcal par part
- Protéines
- 1,7 g
- Glucides
- 30,1 g
- dont sucres
- 30,1 g
- Lipides
- 0 g
- dont acides gras saturés
- 0 g
- Fibres
- 0 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Monte les blancs avec le sel, ajoute le sucre en 3 fois jusqu’à une meringue ferme et brillante.
- Dresse des petits tas sur une plaque.
- Cuis 1 h 30 à 100 °C et laisse sécher dans le four éteint.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de sucre ?
- Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
- Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.