Ecomely

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Mintsa : illustration de la recette
Pâtes & riz

Mintsa

Un gâteau de maïs cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, moelleux et légèrement fibreux. C'est un accompagnement traditionnel gabonais, souvent servi avec un poisson ou une sauce relevée.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Emballage

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Nettoie les feuilles de bananier en les passant rapidement sur une flamme ou à l'eau chaude pour les assouplir.
  2. Mélange le maïs râpé avec le sel, le piment haché et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Badigeonne légèrement chaque feuille d'huile puis dépose une portion de pâte au centre.
  4. Replie la feuille pour former un paquet bien fermé et ficelle-le avec du fil de cuisine.
  5. Dispose les paquets dans un cuiseur vapeur et cuis pendant 45 à 60 minutes.
  6. Laisse tiédir quelques minutes, puis ouvre les paquets et sers chaud.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le piment par une cuillère de sucre et ajoute la noix de coco râpée à la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.