Petit-déjeuner

Mkate wa mai (pain à l'huile de coco)

Pain moelleux et légèrement sucré, enrichi d'huile de coco qui lui donne un parfum délicat et une mie tendre. On le mange au petit-déjeuner, nature ou avec du thé.

50 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇰🇲 Comores

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à café Extrait de vanille

À côté

1 Thé à la menthe

Valeurs nutritionnelles

431 kcal par part

Protéines: 12,5 g
Glucides: 66,4 g
dont sucres: 11,3 g
Lipides: 11,7 g
Fibres: 3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier.
Ajoutez l'huile de coco fondue, l'œuf battu et l'eau tiède, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez et laissez lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazez la pâte, façonnez une miche ronde et placez-la dans un moule huilé.
Laissez lever encore 30 minutes, puis enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec une lame : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de trancher.

Variantes et astuces

Version aux épices. Ajoutez une pincée de cardamome et de cannelle à la farine pour un parfum plus chaleureux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…