Mkate wa sinia (pain en plateau)

Préparation

Dissous la levure dans 100 ml de lait de coco tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 10 minutes.
Mélange la farine, le sucre restant, le sel et les épices dans un grand saladier.
Ajoute les œufs, le beurre mou et la levure dissoute, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorpore le reste du lait de coco petit à petit et pétris encore 8 minutes.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à doubler de volume.
Étale la pâte dans un plat rond beurré, laisse lever 20 minutes, puis cuis 35 minutes à 180 °C jusqu'à coloration dorée.

Variantes et astuces

Parfum coco. Saupoudre de noix de coco râpée avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure boulangère sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…