Préparation

Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile, puis ajoute le poulet et fais-le dorer.
Assaisonne avec le curry, le cumin, le sel et le poivre, puis verse le lait de coco et le bouillon.
Ajoute les pois et le piment entier, laisse frémir 15 minutes à couvert.
Incorpore le riz rincé, mélange doucement et laisse mijoter à feu doux 20 minutes sans remuer.
Vérifie la cuisson du riz : il doit absorber presque tout le liquide et être tendre.
Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis aère le riz à la fourchette.
Sers chaud, accompagné de rondelles de concombre.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en dés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de poulet (hauts de cuisse) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…