
Poissons
Moqueca de poisson
Ragoût brésilien de poisson au lait de coco, tomates, poivrons et coriandre.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
485 kcal par part
- Protéines
- 45,1 g
- Glucides
- 11,9 g
- dont sucres
- 7,2 g
- Lipides
- 27,4 g
- dont acides gras saturés
- 17,6 g
- Fibres
- 4,4 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Marine le poisson avec citron vert, ail et sel 20 min.
- Dans une cocotte, superpose oignon, poivron et tomates en rondelles, puis le poisson.
- Verse le lait de coco et le paprika, cuis 15 min à couvert.
- Ajoute les crevettes 5 min et la coriandre.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de poisson blanc ferme ?
- Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
- Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
- Pas de crevettes ?
- Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
- Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
- Pas de tomates ?
- Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
- Pas de poivron rouge ?
- Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de citrons verts ?
- Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
- Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
Recette originale Ecomely.



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