Ecomely

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Moqueca de poisson : photo du plat
Photo d’illustration : Bhasker Thodla — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Poissons

Moqueca de poisson

Ragoût brésilien de poisson au lait de coco, tomates, poivrons et coriandre.

  • 40 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • brésilienne

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

485 kcal par part

Protéines
45,1 g
Glucides
11,9 g
dont sucres
7,2 g
Lipides
27,4 g
dont acides gras saturés
17,6 g
Fibres
4,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Marine le poisson avec citron vert, ail et sel 20 min.
  2. Dans une cocotte, superpose oignon, poivron et tomates en rondelles, puis le poisson.
  3. Verse le lait de coco et le paprika, cuis 15 min à couvert.
  4. Ajoute les crevettes 5 min et la coriandre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc ferme ?
Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de crevettes ?
Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de tomates ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de poivron rouge ?
Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts ?
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.