Poissons
Brandade de morue
Purée et poisson émietté gratinés, à l’ail et à l’huile d’olive.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Selon tes envies
Valeurs nutritionnelles
528 kcal par part
- Protéines
- 34,4 g
- Glucides
- 43,7 g
- dont sucres
- 4,5 g
- Lipides
- 22,3 g
- dont acides gras saturés
- 3,9 g
- Fibres
- 4,7 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Poche le poisson 8 min dans le lait frémissant, émiette-le.
- Cuis les pommes de terre, écrase-les avec le lait de cuisson et l’huile.
- Mélange avec le poisson, l’ail écrasé et le persil.
- Mets dans un plat, chapelure dessus : 20 min à 200 °C.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de cabillaud ou morue dessalée ?
- Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
- Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
- Pas de pommes de terre ?
- Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Pas de lait ?
- Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
- Pas de huile d’olive ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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