Ecomely

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Nasi lemak : photo du plat
Photo d’illustration : Auteur inconnu — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
Pâtes & riz

Nasi lemak

Riz au lait de coco, sambal, œuf, concombre, cacahuètes et anchois frits.

  • 50 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Économique
  • malaisienne

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Ingrédients

Ingrédients

Sambal

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

598 kcal par part

Protéines
19,5 g
Glucides
74,4 g
dont sucres
12 g
Lipides
23,6 g
dont acides gras saturés
11,4 g
Fibres
4,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Cuis le riz avec le lait de coco, de l’eau et le sel.
  2. Fais compoter oignons et pâte de piment avec sucre et tamarin.
  3. Frits rapidement cacahuètes et anchois ; cuis les œufs durs ou au plat.
  4. Dresse le riz entouré des garnitures.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz ?
Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.
Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de anchois séchés ?
Sauce de poisson (nuoc-mâm) — Un trait de sauce de poisson ou quelques sardines écrasées donnent le même salé profond que l’anchois.
Sardines — Un trait de sauce de poisson ou quelques sardines écrasées donnent le même salé profond que l’anchois.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.