Pâtes & riz
Cacio e pepe
Pecorino et poivre noir émulsionnés en une sauce crémeuse, sans crème.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
458 kcal par part
- Protéines
- 20,8 g
- Glucides
- 65,8 g
- dont sucres
- 2,1 g
- Lipides
- 11,1 g
- dont acides gras saturés
- 6,6 g
- Fibres
- 3 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Cuis les pâtes dans peu d’eau salée ; garde 2 louches d’eau.
- Torréfie le poivre à sec dans une grande poêle, ajoute une louche d’eau.
- Hors du feu, mélange le pecorino avec un peu d’eau tiède en crème.
- Ajoute les pâtes dans la poêle puis la crème de fromage en remuant vivement.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de spaghetti ou tonnarelli ?
- Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.
- Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
- Pas de pecorino râpé ?
- Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).
- Fromage à pâte dure local — Ton fromage à pâte dure local remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
Omelette10 min · 2 pers. · économiqueOne pot pasta tomate-mozzarella20 min · 4 pers.Tagliatelles aux champignons25 min · 4 pers. · économiqueNouilles sautées aux légumes25 min · 4 pers. · économiqueTaboulé20 min · 6 pers. · économiquePoêlée de légumes du soleil35 min · 4 pers. · économiqueGaspacho15 min · 4 pers. · économiqueSoupe miso10 min · 4 pers. · économique
italienne
asiatique
orientale
espagnole
japonaise
Recette originale Ecomely.