Petit-déjeuner

Nattō

Haricots de soja fermentés par une bactérie, à la texture filante et à l'odeur très prononcée. Très apprécié au petit-déjeuner au Japon, il se mange nature sur du riz avec de la sauce soja et de la moutarde.

10 min
4 personnes
Facile
Économique
🇯🇵 Japon

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Ingrédients

Selon tes envies

1 Œuf cru

Préparation

Sortez les boîtes de nattō du réfrigérateur 10 minutes avant le service.
Ouvrez les boîtes et retirez le petit sachet de sauce et de moutarde fourni.
Mélangez vigoureusement les haricots avec les baguettes pendant 30 secondes pour obtenir une texture filante.
Ajoutez la sauce et la moutarde, puis mélangez encore.
Servez sur du riz chaud avec l'oignon nouveau émincé et l'œuf cru si vous le souhaitez.

Variantes et astuces

Au concombre. Ajoutez des fines lamelles de concombre pour apporter de la fraîcheur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de moutarde japonaise (karashi) ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de riz blanc cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.