Non au cumin (non zira)

Préparation

1. Mélange le levain avec l'eau tiède, puis ajoute la farine et le sel. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
2. Couvre et laisse lever 3 heures à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte gonfle nettement.
3. Divise en 4 pâtons, façonne-les en boules et aplatis-les en disques d'environ 2 cm d'épaisseur.
4. Pique le centre avec une fourchette, badigeonne d'eau et parsème de graines de cumin.
5. Laisse reposer 20 minutes.
6. Enfourne à 240 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
7. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.