Apéro

Boisson au raisin (sharbati angur)

Une boisson fruitée et légèrement sucrée, préparée avec du raisin frais de la saison. Elle se sert très fraîche en été et accompagne bien les repas familiaux.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇯 Tadjikistan

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

500 g Raisin noir ou blanc
500 ml Eau
3 c. à soupe Sucre
1 Citron

Selon tes envies

4 Glaçons

Valeurs nutritionnelles

131 kcal par part

Protéines: 0,9 g
Glucides: 29,7 g
dont sucres: 29,3 g
Lipides: 0,2 g
dont acides gras saturés: 0,1 g
Fibres: 1,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les grains de raisin, égrène-les de leurs rafles et écrase-les dans une casserole.
Ajoute l'eau et porte à frémissement pendant 10 minutes, sans faire bouillir fort.
Passe le liquide au tamis fin en pressant bien les grains pour récupérer tout le jus.
Ajoute le sucre et le jus du citron encore chaud, puis mélange jusqu'à dissolution.
Laisse refroidir complètement au réfrigérateur et sers avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version pulpeuse. Ne passe pas le jus au tamis complètement, garde un peu de pulpe pour une boisson plus épaisse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…