Desserts

Paletas de hielo (paleta de fruta)

Glaces de fruits frais, sans lait, congelées dans des moules et souvent vendues dans la rue par des marchands en triporteur. Très rafraîchissantes, elles existent dans une grande variété de saveurs locales.

15 min
8 personnes
Moyen
Économique
🇸🇻 Salvador

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Épluche les fruits, retire les noyaux et coupe-les en morceaux.
Mixe la pulpe avec l'eau, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un jus lisse.
Ajoute le jus du citron vert et goûte pour ajuster le sucre.
Si tu le souhaites, incorpore les morceaux de fruit frais.
Verse dans des moules à glace et place au congélateur.
Congèle au moins 6 heures, puis démoule en passant les moules un instant sous l'eau tiède.

Variantes et astuces

Version à l'hibiscus. Remplace la moitié de l'eau par une infusion froide de fleurs d'hibiscus (flor de Jamaica) sucrée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…