Desserts

Mango en miel (mango en miel)

Des morceaux de mangue mûre pochés dans un sirop doux de miel, citron vert et cannelle. Le fruit reste tendre et parfumé, et se déguste frais, souvent en fin de repas ou en goûter.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇻 Salvador

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Rhum blanc

Valeurs nutritionnelles

240 kcal par part

Protéines: 1,7 g
Glucides: 49,7 g
dont sucres: 46 g
Lipides: 2,9 g
Fibres: 4,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Pèle les mangues et découpe la chair en cubes ou en tranches régulières.
Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le bâton de cannelle et le miel jusqu'à dissolution complète.
Ajoute le zeste et le jus du citron vert, puis laisse frémir 3 minutes.
Retire du feu, incorpore les morceaux de mangue et laisse infuser 10 minutes.
Laisse refroidir et réserve au frais au moins 1 heure avant de servir.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Si les mangues sont fermes, mets-les 2 jours à mûrir dans du papier journal.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de citron vert (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…