Préparation

Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoute le beurre mou et frotte entre tes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore l'œuf puis verse le lait tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
Pétris encore 8 à 10 minutes, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 12 petites boules et dépose-les sur une plaque beurrée en les espaçant.
Couvre à nouveau et laisse reposer 30 minutes.
Badigeonne les pains de dorure au jaune d'œuf battu avec le lait.
Enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux.

Pan dulce. Ajoute 50 g de raisins secs et une pincée de cannelle à la pâte pour une version plus parfumée.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche peut remplacer la levure sèche : compte 15 g délayés dans le lait tiède.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…