Ecomely

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Pan de huevo : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Pan de huevo

Pain sucré et très moelleux, riche en œufs et en beurre, à la mie dorée et délicatement sucrée. C'est un classique de la boulangerie péruvienne, parfait au petit-déjeuner avec du café ou du lait.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

284 kcal par part

Protéines
7,1 g
Glucides
32,5 g
dont sucres
15,5 g
Lipides
13,4 g
Fibres
0,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond de 22 cm.
  2. Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
  3. Ajoutez le beurre fondu tiède et le lait en mélangeant doucement.
  4. Incorporez la farine, la levure et le sel en pliant délicatement à la spatule.
  5. Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
  6. Laissez tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.

Variantes et astuces

Version au citron. Ajoutez le zeste d'un citron au mélange d'œufs et de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure boulangère (7 g) ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.