Préparation

Fais cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans l'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-les et écrase-les grossièrement.
Pendant ce temps, poche le filet de poisson dans de l'eau frémissante salée 6 à 8 minutes. Égoutte, retire les arêtes et effiloche la chair à la fourchette.
Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute la tomate concassée et laisse cuire 5 minutes.
Mélange le poisson, la purée de pommes de terre, la préparation tomate, le paprika, le jus de citron et le persil haché. Rectifie l'assaisonnement et laisse refroidir.
Préchauffe le four à 200 °C. Découpe des disques de pâte d'environ 10 cm.
Garnis chaque disque d'une cuillère de farce, replie, scelle les bords et badigeonne d'œuf battu.
Enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée. Sers tiède avec la sauce piquante.

Version à la morue. Utilise de la morue dessalée et pochée à la place du poisson blanc, c'est très traditionnel.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte feuilletée du commerce fait très bien l'affaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson blanc (merlu ou dorade) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de pommes de terre moyennes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…