Préparation

Coupe les avocats en deux, retire le noyau et prélève la chair à la cuillère.
Écrase la chair à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une purée assez lisse, avec quelques morceaux pour la texture.
Ajoute le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis mélange pour éviter que l'avocat ne noircisse.
Incorpore l'oignon haché, la tomate et le piment si tu les utilises, puis mélange doucement.
Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis sers aussitôt avec du pain grillé ou sur du manioc bouilli.

Version aux herbes. Ajoute une bonne poignée de coriandre fraîche hachée et un filet d'huile d'arachide pour un goût plus frais.

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'avocat manque de maturité, écrase-le avec une cuillerée de yaourt nature pour adoucir la texture.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon rouge très finement haché ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…