Préparation

Épluche les plantains verts en retirant la peau à l'aide d'un couteau.
Coupe-les en morceaux, puis fais-les cuire à l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutte-les et laisse-les tiédir.
Coupe les plantains en petits dés réguliers.
Émince l'oignon, coupe la tomate en petits morceaux et hache finement le piment et le persil.
Dans un saladier, mélange les dés de plantain avec les légumes.
Assaisonne avec l'huile, le jus du citron, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir tiède ou froid.

Version aux crevettes. Ajoute des crevettes cuites décortiquées pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de plantains verts ?: Patate douce — Pas de plantain : patate douce sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).; Fécule de pomme de terre — Pas de plantain : fécule de pomme de terre sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…