Ecomely

Langue

Salade de feuilles vertes : illustration de la recette
Salades & entrées

Salade de feuilles vertes

Une salade simple composée de feuilles vertes locales, relevée par une vinaigrette et accompagnée de tomate et d'oignon. Elle accompagne souvent les plats de viande ou de poisson grillés, au quotidien comme dans les repas de fête.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Lave soigneusement les feuilles à plusieurs eaux pour enlever le sable, puis égoutte-les et coupe-les en lanières.
  2. Coupe les tomates en quartiers et l'oignon en fines rondelles.
  3. Prépare la vinaigrette en fouettant l'huile, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
  4. Mélange les feuilles, les tomates et l'oignon dans un saladier.
  5. Arrose de vinaigrette juste avant de servir et mélange délicatement.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'amarante ou les épinards sont difficiles à trouver, prends de la laitue ou de la roquette, le résultat est tout aussi frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'arachide ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre ?
Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de citron vert (jus) ?
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Avocat à la vinaigrette10 min · 4 pers.Plantain sauté aux oignons (plantain aux oignons)30 min · 4 pers. · économiquePâte d'avocat (purée d'avocat)10 min · 4 pers.Salade de plantain vert35 min · 4 pers. · économiqueKoki1 h 30 · 4 pers. · économiqueHaricots au maïs1 h 45 · 4 pers. · économiquePâté de haricots1 h 25 · 4 pers. · économiqueNkui (sauce de feuilles de Triumfetta pentandra)1 h 20 · 4 pers.

Recette originale Ecomely.