Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Fais revenir l'oignon haché dans le beurre pendant 5 minutes, sans le colorer.
Hache grossièrement la chair des palourdes cuites et mélange-la à l'oignon, au persil et à la farine.
Dans un bol, bats les œufs avec la crème, puis assaisonne de sel et de poivre. Incorpore ce mélange à la préparation aux palourdes.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et verse la garniture dessus.
Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture ait pris. Laisse tiédir avant de démouler.

Version en terrine. Verse la préparation dans un moule à cake beurré sans pâte et cuis au bain-marie pendant 45 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon (haché finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de persil plat (haché) ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de pâte brisée (rouleau) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…