Préparation

Fais dorer les morceaux de mouton dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes, puis retire-les.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 6 minutes, puis ajoute l'ail et les épices.
Ajoute les tomates râpées et le concentré de tomate, puis laisse-les réduire 5 minutes.
Remets la viande, couvre de bouillon, ajoute le laurier et laisse mijoter à couvert 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Fais cuire les pâtes à part dans de l'eau salée, puis égoutte-les.
Ajoute les pâtes dans la sauce pour les imprégner 2 minutes, puis sers avec les morceaux de mouton.

Version au bœuf. Remplace le mouton par du bœuf à braiser et prolonge la cuisson de 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes (spaghetti ou penne) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…