Préparation

Émince les oignons et écrase l'ail. Coupe la tomate en petits dés.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail et le curcuma, puis mélange 1 minute.
Incorpore la tomate et laisse-la fondre 3 minutes.
Ajoute les haricots rouges égouttés et écrase légèrement une partie d'entre eux avec le dos d'une cuillère.
Ajoute le riz et mélange à feu vif 5 minutes pour bien l'enrober. Assaisonne avec le sel, le paprika et le poivre.
Sers chaud, avec un filet de citron vert et de la coriandre fraîche si tu en as.

Version aux pois chiches. Remplace les haricots rouges par des pois chiches cuits pour une texture plus ferme.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate mûre ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…