Pesek Zman (barre chocolatée israélienne)

Barre chocolatée israélienne composée de gaufrettes croustillantes enrobées de chocolat au lait. Elle est devenue un classique des goûters et des pauses dans tout le pays.

25 min
8 personnes
Moyen
Moyen
🇮🇱 Israël

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Préparation

Tapisse un moule à cake de papier cuisson en le laissant dépasser sur les côtés.
Fais fondre doucement le chocolat au lait et le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à consistance lisse.
Incorpore la pâte de noisette et une pincée de sel dans le chocolat fondu.
Verse un tiers du chocolat dans le moule et dépose une couche de gaufrettes en les serrant les unes contre les autres.
Recouvre d'un nouveau tiers de chocolat, puis ajoute une seconde couche de gaufrettes et termine par le chocolat restant.
Parsème de noisettes concassées, laisse prendre au réfrigérateur 2 heures puis démoule et découpe en barres.

Variantes et astuces

Version fourrée au caramel. Étale une fine couche de dulce de leche entre les couches de gaufrettes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de pâte de noisette ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…