Goûter & pâtisserie

Egozi (barre chocolat, caramel et noisettes)

Barre chocolatée israélienne au caramel, au nougat et aux noisettes, croquante et gourmande. C'est une friandise appréciée en goûter ou comme petite gâterie.

35 min
6 personnes
Élaboré
Moyen
🇮🇱 Israël

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Ingrédients

150 g Chocolat au lait
100 g Noisettes entières grillées
100 g Nougat tendre coupé en petits morceaux
80 g Caramel au beurre salé (en tablette ou maison)
50 g Céréales soufflées (type riz soufflé)
1 c. à soupe Huile neutre

Épices & assaisonnement

1 pincée Fleur de sel

Selon tes envies

30 g Chocolat noir pour la finition

Préparation

Concasse grossièrement les noisettes grillées.
Fais fondre le caramel avec une cuillère d'eau à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse, si tu l'utilises en tablette.
Fais fondre le chocolat au lait au bain-marie et ajoute l'huile pour le rendre souple.
Dans un saladier, mélange les noisettes, le nougat, les céréales soufflées et le caramel fondu.
Incorpore le chocolat fondu et mélange vite pour bien enrober tous les ingrédients.
Étale la préparation dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson en tassant bien.
Parsème de fleur de sel et de chocolat noir fondu en filet si tu en utilises.
Laisse prendre au réfrigérateur 1 heure, puis découpe en barres.

Variantes et astuces

Version sans caramel. Remplace le caramel par 50 g de miel pour une barre plus simple et tout aussi gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noisettes entières grillées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…