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Pite me qepë (pite me qepë) : illustration de la recette
Salades & entrées

Pite me qepë (pite me qepë)

Une tourte simple à l'oignon fondant et au fromage, dans une pâte à base de farine et d'huile. C'est une pâtisserie salée de tous les jours, excellente tiède.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer 20 minutes couverte.
  2. Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans un peu d'huile 15 minutes à feu doux.
  3. Préchauffez le four à 200 °C et huilez un moule rond.
  4. Divisez la pâte en deux et étalez la première moitié au fond du moule.
  5. Répartissez les oignons, émiettez le fromage et battez les œufs à verser dessus.
  6. Recouvrez avec la deuxième abaisse, soudez les bords et faites quelques entailles sur le dessus.
  7. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis servez tiède.

Variantes et astuces

Version épicée. Ajoutez une pincée de piment doux et de poivre aux oignons pendant leur cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile de tournesol ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.