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Plăcintă cu varză (tarte au chou) : illustration de la recette
Salades & entrées

Plăcintă cu varză (tarte au chou)

Une tarte rustique à la pâte fine et dorée, garnie d'un chou fondant et parfumé à l'oignon. Très répandue dans les foyers moldaves, elle se mange tiède ou froide, à toute heure de la journée.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

534 kcal par part

Protéines
24,8 g
Glucides
67 g
dont sucres
10,9 g
Lipides
14,9 g
Fibres
14,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
  2. Émince le chou finement et fais-le revenir avec l'oignon dans l'huile à feu moyen, couvert, pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Laisse refroidir la garniture, puis mélange-la avec les œufs battus, du sel et du poivre.
  4. Divise la pâte en deux, étale une partie très finement sur une plaque huilée et répartis la garniture dessus.
  5. Recouvre avec le reste de pâte, scelle les bords, pique le dessus et badigeonne d'un peu d'huile.
  6. Enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, puis laisse tiédir avant de découper.

Variantes et astuces

Version sucrée au fromage. Remplace le chou par du fromage blanc sucré pour une plăcintă aux fromage.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile de tournesol (pour la pâte) ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.