Apéro

Brânză la grătar (fromage grillé)

Tranches de brynza, fromage de brebis salé et fondant, grillées jusqu'à devenir dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur. Elles se servent chaudes, parfumées aux herbes et au poivre, avec du pain frais.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇩 Moldavie

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Ingrédients

400 g Brynza (fromage de brebis)
3 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à soupe Herbes fraîches (origan, thym)
4 Tranches de pain

Épices & assaisonnement

Poivre noir moulu
1 c. à café Paprika doux

Selon tes envies

1 Poivron vert (en rondelles)

À côté

1 Tomate
1 Concombre

Préparation

Coupe la brynza en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, en évitant de les casser.
Badigeonne les tranches d'huile d'olive sur les deux faces et saupoudre-les de poivre et de paprika.
Fais chauffer une poêle antiadhésive ou un gril à feu moyen-vif pendant 2 minutes.
Dépose les tranches de fromage et laisse-les dorer 2 à 3 minutes sans les toucher.
Retourne délicatement et fais dorer l'autre face 2 minutes supplémentaires.
Parsème d'herbes fraîches hachées et sers immédiatement, accompagné de pain grillé et de légumes frais.

Variantes et astuces

Version au four. Dispose les tranches sur une plaque et enfourne à 220 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à dorure.

Avec ce qu'on trouve ici. La feta est un bon substitut à la brynza, légèrement moins salée à rincer si besoin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…