Préparation

Émincez finement les oignons et hachez l'ail. Râpez les tomates pour obtenir une pulpe.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons 6 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail 1 minute.
Ajoutez le concentré de tomate et faites-le revenir 1 minute, puis versez la pulpe de tomate et laissez réduire 5 minutes.
Incorporez le bulgur et remuez 2 minutes pour l'enrober de sauce.
Versez l'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez le paprika et portez à ébullition.
Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le bulgur ait absorbé le liquide et soit tendre.
Hors du feu, laissez reposer 5 minutes couvert, puis incorporez le persil haché et servez.

Version aux oignons caramélisés. Faites cuire les oignons plus longtemps, jusqu'à les caraméliser, pour un goût plus doux et sucré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…