Préparation

Assaisonne les morceaux de poulet de sel et de poivre, puis réserve.
Fais chauffer l'huile et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Ajoute les oignons et l'ail hachés et laisse-les colorer 5 minutes.
Verse le cassareep, le sucre roux et l'eau, puis mélange en raclant le fond de la marmite.
Ajoute le thym, la cannelle et le piment entier.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Retire le piment et le bâton de cannelle, puis laisse réduire la sauce 5 minutes à découvert.
Sers le poulet nappé de sauce avec du riz blanc.

Au four. Dispose le poulet et la sauce dans un plat et enfourne à 180 °C pendant 50 minutes en arrosant régulièrement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier découpé (environ 1,2 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…