Préparation

Salez et poivrez les morceaux de poulet. Épluchez et coupez les pommes en quartiers, émincez les oignons et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen pendant 8 minutes en les retournant. Réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons 5 minutes, puis ajoutez l'ail et les quartiers de pomme et faites-les dorer légèrement.
Remettez le poulet, déglacez avec le vin blanc et ajoutez le thym.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes soient fondantes.
Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez, et servez chaud.

Version à la crème. Ajoutez 10 cl de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Les cuisses de poulet désossées conviennent bien et cuisent plus vite (environ 25 minutes).

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier découpé en 8 morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de pommes à cuire (golden ou reinette) ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vin blanc sec ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…