Préparation

Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, le gingembre, le piment haché, le sel, le paprika et le poivre dans un grand bol.
Ajoute les morceaux de poulet, enrobe-les bien et laisse mariner au moins 1 heure au frais, idéalement toute une nuit.
Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les morceaux de poulet égouttés à feu moyen, 5 minutes de chaque côté.
Ajoute les oignons émincés et le bouillon cube dans la cocotte, puis verse un verre d'eau et couvre.
Laisse mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce que la chair soit tendre et que le jus soit clair.
Découvre, augmente le feu pour réduire la sauce quelques minutes, puis sers bien chaud.

Au four. Dispose le poulet mariné sur une plaque, arrose d'huile et cuis à 200 °C pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le poulet fermier est introuvable, utilise un poulet entier de supermarché, qui sera plus tendre mais moins goûteux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier (environ 1,5 kg, découpé en morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citrons (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…