Viandes
Pulled pork et coleslaw
Épaule de porc confite au four puis effilochée, en burgers avec un coleslaw croquant.
Ingrédients
Ingrédients
Coleslaw
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
647 kcal par part
- Protéines
- 41,1 g
- Glucides
- 43,3 g
- dont sucres
- 19,1 g
- Lipides
- 33,6 g
- dont acides gras saturés
- 11,6 g
- Fibres
- 3,3 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Frotte la viande avec le sucre, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.
- Mets-la dans une cocotte avec un verre d’eau, couvre et enfourne 4 h à 150 °C.
- Effiloche à la fourchette et mélange avec la sauce barbecue.
- Râpe chou et carottes, mélange avec la mayonnaise et le vinaigre.
- Garnis les pains de porc et de coleslaw.
Variantes et astuces
À la mijoteuse. 8 h en position basse, sans rien changer d’autre.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de épaule de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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