Petit-déjeuner

Quesadilla cubana

Une tortilla de maïs dorée au beurre et garnie de fromage fondant, parfois de pâte de goyave. Une collation sucrée-salée populaire dans les rues de La Havane.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇨🇺 Cuba

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Ingrédients

4 Tortillas de maïs (ou de farine)
150 g Fromage à pâte filée (gouda ou emmental)
80 g Pâte de goyave
30 g Beurre

Épices & assaisonnement

Sucre (facultatif)

Selon tes envies

2 Tranches de jambon

Préparation

Coupe le fromage en fines lamelles et la pâte de goyave en petits morceaux ou en tranches fines.
Étale la moitié des tortillas et répartis le fromage et la goyave sur une moitié de chaque tortilla.
Replie-les en demi-lune et presse légèrement les bords.
Fais fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et fais dorer les quesadillas 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Coupe-les en triangles et sers aussitôt, bien chaud.

Variantes et astuces

Version salée. Remplace la goyave par des tranches de jambon pour un goût plus classique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tortillas de maïs (ou de farine) ?: Galettes de maïs — Galettes de maïs remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).; Pain — Pain remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pas de fromage à pâte filée (gouda ou emmental) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de pâte de goyave ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.