Préparation

Râpe les pommes de terre finement, puis presse-les dans un linge propre pour en extraire le maximum d'eau.
Fais revenir le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'oignon émincé et l'ail.
Ajoute le porc haché et fais-le dorer en l'émiettant, puis saupoudre de farine et d'épices et mouille avec le bouillon.
Laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la farce épaississe, puis laisse refroidir.
Préchauffe le four à 200 °C et beurre un plat à tarte.
Mélange les pommes de terre pressées avec un peu de sel, puis tapisse le fond du plat avec la moitié.
Étale la farce sur les pommes de terre, puis couvre avec le reste de pommes de terre.
Pour la pâte, mélange la farine, la poudre à pâte et le saindoux, puis ajoute un peu d'eau froide pour former une pâte souple et étale-la pour couvrir le plat.
Badigeonne le dessus de jaune d'œuf et fais cuire 75 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les pommes de terre tendres.

Version végétarienne. Remplace le lard et le porc par des champignons sautés et des lentilles cuites, avec une pincée de paprika fumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la sarriette manque, utilise de la sauge ou du thym séché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme (pelées) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de porc haché maigre ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de gousses d'ail (hachées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de bouillon de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…