Préparation

Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon 4 minutes à feu moyen.
Ajoute l'ail et les rondelles de courgettes, puis fais revenir 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
Incorpore les tomates râpées, le concentré, le paprika et le cumin, puis laisse mijoter 5 minutes.
Ajoute le riz, mélange et fais-le revenir 2 minutes pour l'enrober de sauce.
Verse l'eau chaude, sale et poivre, puis porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse cuire 18 minutes sans remuer.
Éteins, laisse reposer 5 minutes couvert, puis mélange doucement avec le persil avant de servir.

Version végétalienne. C'est déjà un plat végétal : aucune modification n'est nécessaire, l'huile remplace les graisses animales.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon (haché) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail (écrasé) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de courgettes (coupées en rondelles épaisses) ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de tomates (râpées) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…