Préparation

Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Assaisonne le poisson de sel et de poivre, puis fais-le revenir 3 minutes de chaque côté dans l'huile et réserve.
Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates pendant 5 minutes.
Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes, puis verse le lait de coco et 300 ml d'eau.
Dispose le poisson sur le riz avec le piment et le thym, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes.
Attends que le fond commence à dorer, puis retourne délicatement le riz et le poisson pour les servir.

Version sans poisson. Remplace le poisson par des pois rouges cuits pour un plat végétarien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz (rond ou gluant) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de filets de poisson blanc (type vivaneau) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…