Préparation

Coupe la viande en cubes de 3 cm et place-les dans un saladier avec l'ail écrasé, le paprika, le sel, le poivre et le laurier.
Ajoute le vin blanc et le vinaigre, mélange bien et laisse mariner au réfrigérateur 2 heures.
Fais fondre le saindoux dans une cocotte à feu moyen et fais revenir l'oignon émincé 5 minutes.
Ajoute la viande égouttée et fais-la dorer sur toutes les faces à feu vif.
Verse la marinade, couvre et laisse mijoter 35 minutes à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Sers les rojões chauds avec les pommes de terre et le pain.

Version au four. Dispose la viande mariné dans un plat et cuis 45 minutes à 180 °C, couvert puis découvert les 10 dernières minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de échine de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vin blanc sec ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de feuilles de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuilles de laurier.; Thym — Thym remplace feuilles de laurier.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…