Salades & entrées

Sallatë shqiptare (sallatë shqiptare)

La salade albanaise est une salade fraîche de tomates, concombre, poivron et oignon, relevée d'huile d'olive et de sel. Simple et colorée, elle accompagne presque tous les repas kosovars.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇽🇰 Kosovo

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Sel
Poivre noir

Selon tes envies

100 g Feta émiettée

Valeurs nutritionnelles

205 kcal par part

Protéines: 2,3 g
Glucides: 7,5 g
dont sucres: 6,3 g
Lipides: 17,5 g
dont acides gras saturés: 2,7 g
Fibres: 3,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les tomates en quartiers et le concombre en rondelles épaisses.
Émince finement l'oignon rouge et coupe le poivron vert en fines lanières.
Dispose les légumes dans un saladier et ajoute le sel.
Arrose d'huile d'olive et de vinaigre, puis mélange doucement.
Poivre et laisse reposer 5 minutes pour que le jus des tomates se mêle à la vinaigrette.
Sers aussitôt, à température ambiante.

Variantes et astuces

Avec de la feta. Ajoute la feta émiettée au dernier moment pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.