Préparation

Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, de poivre et de paprika.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais dorer le poulet 6 minutes, puis réserve-le.
Fais revenir les oignons émincés et l'ail pendant 4 minutes, puis ajoute le concentré de tomate.
Remets le poulet, verse l'eau chaude avec le cube de bouillon et laisse mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, délaie la farine de manioc dans un peu d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
Ajoute la farine délayée au bouillon en fouettant, puis laisse épaissir 8 minutes en remuant constamment.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, en accompagnant chaque bol de morceaux de poulet.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des haricots rouges cuits et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la farine de manioc est introuvable, utilise de la semoule de maïs fine (fubá).

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de manioc (funge) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de manioc (funge) si personne n’évite le gluten.
Pas de poulet (pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de volaille (cube) ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…