Préparation

Coupe le poisson en gros morceaux, arrose-les du jus de la moitié du citron vert et réserve.
Épluche les pommes de terre et la carotte, coupe-les en dés. Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe la tomate et le céleri en petits morceaux.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon, l'ail et le céleri pendant 5 minutes.
Ajoute la tomate, la carotte et les pommes de terre, puis verse l'eau. Assaisonne et ajoute le thym. Laisse cuire 15 minutes à petits bouillons.
Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la soupe et laisse-les pocher 8 à 10 minutes, sans remuer pour ne pas les défaire.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et finis avec le reste de citron vert avant de servir bien chaud.

Version plus relevée. Ajoute le piment doux entier pendant la cuisson, retire-le avant de servir pour garder le parfum sans l'excès de feu.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson-chat (ou autre poisson blanc ferme) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de pommes de terre moyennes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de branche de céleri ?: Fenouil — Fenouil remplace le céleri branche dans un bouillon ou un mijoté.; Poireau — Poireau remplace le céleri branche dans un bouillon ou un mijoté.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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