Soupes
Ragoût coréen au tofu soyeux (sundubu jjigae)
Soupe pimentée bouillonnante au tofu soyeux, fruits de mer et œuf.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
167 kcal par part
- Protéines
- 13 g
- Glucides
- 3,9 g
- dont sucres
- 1,6 g
- Lipides
- 10,3 g
- dont acides gras saturés
- 2,1 g
- Fibres
- 1,8 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Fais revenir ail et piment dans l’huile de sésame.
- Ajoute bouillon, soja et fruits de mer, frémis 5 min.
- Ajoute le tofu à la cuillère, puis casse les œufs ; sers bouillant.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de fruits de mer ou porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de bouillon ?
- Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
- Pas de sauce soja ?
- Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
- Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.