Préparation

Mélange la farine, le sel et le sucre, puis sable avec le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute l'œuf et rassemble rapidement la pâte. Filme-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte et foncela dans un moule à tarte beurré, puis pique le fond à la fourchette.
Dans un saladier, fouette le fromage blanc avec les œufs, le sucre, la fécule et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
Verse la garniture sur le fond de tarte, saupoudre de cannelle et ajoute les raisins secs si tu en utilises.
Enfourne 35 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremble presque plus.
Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Version aux pommes. Ajoute une pomme pelée et émincée sur la garniture avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fromage blanc (type faisselle ou maton) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de citron (zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…