Préparation

Fais fondre l’oignon émincé et l’ail écrasé dans la graisse de canard, sans les colorer.
Saupoudre de farine, mélange, puis verse l’eau chaude ; sale, poivre et laisse frémir 20 min.
Sépare les œufs : verse les blancs en filet dans la soupe frémissante en remuant pour qu’ils forment des filaments.
Hors du feu, délaie les jaunes avec le vinaigre et une louche de soupe, reverse dans la casserole et sers sur le pain.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de graisse de canard ?: Poulet — Des cuisses de poulet remplacent le canard (moins grasses : ajoute une cuillère d’huile).
Pas de eau ou bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…