Petit-déjeuner

Tsvina (tsvina)

La tsvina est une bouillie de farine de maïs au lait et au sucre, consommée au petit-déjeuner dans de nombreux foyers zimbabwéens. Elle est épaisse, réconfortante et très nourrissante.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à café Vanille liquide

Valeurs nutritionnelles

234 kcal par part

Protéines: 6,4 g
Glucides: 45,3 g
dont sucres: 16,2 g
Lipides: 2,8 g
dont acides gras saturés: 1,5 g
Fibres: 1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Délaye la farine de maïs dans 100 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Porte le reste de l'eau et le lait à ébullition dans une casserole.
Verse la pâte délayée en filet dans le liquide bouillant en fouettant.
Ajoute le sucre et le sel, puis laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant souvent.
Quand la bouillie est épaisse et lisse, retire du feu et sers chaud.

Variantes et astuces

Version plus épaisse. Réduis le lait de moitié pour obtenir une bouillie plus consistante, à la manière de la sadza.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…