Préparation

Faites tremper le riz pendant 4 heures, puis égouttez-le et mixez-le finement avec un peu de lait de coco.
Ajoutez le reste du lait de coco, le sucre, les œufs, la levure, le sel et la cardamome, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide.
Laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit tiède pour qu'elle lève.
Chauffez un moule à alvéoles (type poêle à blinis) et huilez légèrement chaque alvéole.
Versez la pâte dans les alvéoles aux trois quarts et laissez cuire à feu moyen environ 3 à 4 minutes.
Lorsque les bords sont dorés et que le dessus est sec, retournez les beignets et faites cuire encore 1 minute. Servez tièdes.

Version sucrée à la vanille. Ajoutez l'extrait de vanille à la pâte pour un parfum plus doux et plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…