Brisket afumat la cuptor

Fotografie cu titlu ilustrativ: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Carne

Brisket afumat la cuptor

Piept de vită frecat cu condimente, gătit foarte îndelung la temperatură joasă.

8 h 20
10 persoane
Mediu
Mai scump
americană

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favorite Adaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

2,5 kg Piept de vită (brisket)
20 cl Supă de vită

Condimente și asezonare

2 linguri Sare grunjoasă
2 linguri Piper pisat grosier
1 lingură Boia afumată
1 linguriță Usturoi pudră

Pentru servire

Coleslaw
Cornbread
Murături

Valori nutriționale

542 kcal per porție

Proteine: 34,6 g
Glucide: 0,2 g
din care zaharuri: 0,1 g
Grăsimi: 44,6 g
din care saturate: 19,9 g
Fibre: 0,3 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

Freacă carnea cu condimente și las-o peste noapte la rece.
Gătește 5 ore la 120 °C, descoperit.
Înfășoar-o în hârtie de copt împreună cu supa și continuă gătitul 3 ore.
Lasă la odihnit 1 oră, apoi taie felii perpendicular pe fibre.

Alte idei

Hachis parmentier1 h · 4 pers.Pui la cuptor1 h 30 · 4 pers.Friptură de porc cu cartofi1 h 30 · 6 pers.Parmentier de cartofi dulci55 min · 4 pers.Roșii umplute1 h 10 · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Pulpă de miel cu fasole flageolet1 h 15 · 6 pers.Gougères cu brânză45 min · 25 pers.