Carne
Gras-double à la lyonnaise
Fâșii de burtă de vită sotate cu ceapă fragedă, pătrunjel și oțet: un clasic al bouchon-urilor din Lyon.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
369 kcal per porție
- Proteine
- 42,5 g
- Glucide
- 7,4 g
- din care zaharuri
- 4,9 g
- Grăsimi
- 18,4 g
- din care saturate
- 9,7 g
- Fibre
- 1,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Taie burta fâșii și șterge-o bine.
- Călește încet ceapa tăiată subțire în jumătate din unt, 15 min.
- Într-o altă tigaie, rumenește burta în restul de unt până devine crocantă.
- Unește totul, sărează, piperează, deglasează cu oțet și presară usturoi și pătrunjel tocate.
Alte idei
tex-mex
franțuzească
din Réunion
braziliană
spaniolă
franțuzească
Rețetă originală Ecomely.