Spată de miel în stil mechoui

Fotografie cu titlu ilustrativ: Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Carne

Spată de miel în stil mechoui

Spată frecată cu chimen și unt, gătită ore în șir până se desprinde de pe os.

4 h 45
6 persoane
Mediu
Mai scump
magrebiană

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favorite Adaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

1 Spată de miel (1,8 kg)
80 g Unt moale

Condimente și asezonare

2 linguri Chimen
1 lingură Boia dulce
4 căței Usturoi
Sare grunjoasă

Pentru servire

Cușcuș
Chimen și sare într-un bol mic

Valori nutriționale

498 kcal per porție

Proteine: 41,9 g
Glucide: 2,6 g
din care zaharuri: 0,3 g
Grăsimi: 35,5 g
din care saturate: 16,1 g
Fibre: 0,8 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

Amestecă untul, usturoiul zdrobit, chimenul, boiaua și sarea; freacă spata crestată cu amestecul.
Coace 4 h la 150 °C, acoperită, udând-o din când în când cu sosul.
Descoperă și crește la 220 °C pentru 30 min, ca să se rumenească.

Alte idei

Hachis parmentier1 h · 4 pers.Pui la cuptor1 h 30 · 4 pers.Friptură de porc cu cartofi1 h 30 · 6 pers.Parmentier de cartofi dulci55 min · 4 pers.Roșii umplute1 h 10 · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Pulpă de miel cu fasole flageolet1 h 15 · 6 pers.Gougères cu brânză45 min · 25 pers.