Porchetta

Fotografie cu titlu ilustrativ: Alessio Damato — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Carne

Porchetta

Piept de porc rulat cu ierburi, usturoi și fenicul, cu coajă crocantă.

3 h 30
10 persoane
Mediu
Mediu
italiană

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favorite Adaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

2,5 kg Piept de porc cu piele

Valori nutriționale

640 kcal per porție

Proteine: 42,8 g
Glucide: 1 g
din care zaharuri: 0,1 g
Grăsimi: 51,4 g
din care saturate: 19,8 g
Fibre: 0,5 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

Taie carnea în carouri, freac-o cu usturoi, ierburi, fenicul, coajă de lămâie, sare și piper.
Rulează strâns și leagă cu sfoară; lasă pielea să se usuce peste noapte la rece.
Gătește 3 h la 160 °C, apoi 20 min la 240 °C pentru o piele crocantă.

Alte idei

Hachis parmentier1 h · 4 pers.Pui la cuptor1 h 30 · 4 pers.Friptură de porc cu cartofi1 h 30 · 6 pers.Parmentier de cartofi dulci55 min · 4 pers.Roșii umplute1 h 10 · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Pulpă de miel cu fasole flageolet1 h 15 · 6 pers.Gougères cu brânză45 min · 25 pers.